I Trosa serverar vi ett urval av våra galetter och smårätter från vår matvagn, för efterrätterna står vår samarbetspartner Café Tarte Tartin. De serverar mumsiga franska äppelpajer och gott hantverkskaffe.  På samma plats finns även Hippie Home, en livsstilsbutik med handplockade inredningsprodukter och kläder. I en av bodarna finns även surdegsbröd, mjöd och säsongens grönt från Skogskråkan i Järna. Vi har även ett bra utbud av franska cider, lemonad och andra franska drycker, samt såklart champagne, calvados och Pernod! Champagnen Guldkula är redan en storsäljare i Trosa... På ölsidan finns främst lokala hantverksbryggerier representerade, Költur från Hölö, Hopsan Brewing från Hägersten, Blacksta Brygghus i Flen, med flera. Vi har ett fast sortiment, men på gäst-listan provar vi andra, senast bl.a Ängöl från Kalmar.

Åter till maten... galetter är en fransk tunn pannkaksliknande matig rätt gjord på bovetemjöl och havremjölk, alltså helt gluten- och laktosfritt! Galetten smaksätts med olika fyllningar och ingredienser såsom rökt lax, skinka, ost, ägg, rökt vildsvin, sparris, spenat, getost ...



ÖPPETTIDER I TROSA :

ÖPPET 11-17 Lördag & Söndag

Hitta hit:   Sök på "Emils Lund 5, Trosa".   Korsningen Västerljusvägen/Hungavägen.


Vi lagar all mat från grunden, allt laktos- och glutenfritt, vi utgår ifrån säsongens råvaror och vi använder oss främst av lokala producenter.  

Här är en lista på dem vi valt;

  • Bovetemjöl från Saltå Kvarn i Järna
  • Ägg från Solberga gård i Vagnhärad
  • Honung från Dåderö bigård på Mörkö
  • Rökt kött och salami från Devilda i Ytterjärna
  • Grönsaker och rotfrukter från Hillsta i Västerljung
  • Akvaponisk sallad och mikrogrönt från Närodlat Trosa
  • Cider och Rabarbersaft från Hörningsholm på Mörkö


MENY

 Smårätter

Chévre chaud - Grillad chévre serverad med lättstekt bröd på en bädd av säsongens sallad. Toppad med honung & valnötter

Falska-sniglar - Gratinerade champinjoner med vitlök, persilja & franskt smör/olivolja

Sardeller - Sardeller i olja, picklad silverlök, franskt smör och en bit bröd

Spansk tortilla - Potatis, ägg & persiljeomelett, serveras sval med citronklyfta & flingsalt



Galette

Mörkö - Rökt vildsvin från Devilda, pepparrots crème & spenat

Egelsvik - Varmrökt lax, romsås & picklad rödlök

Nr12 - Prosciutto, chévre, päron, ruccola, honung från Dåderö bigård & valnötter

Axvik - Kallrökt lax, chévre, finhackad rödlök, uppvispat ägg, örter & spenat

le Chef - Rökt skinka, gårdsägg från Solberga gård och en smakrik ost

Ramsö - Kallrökt lax, potatis i senapscrème, dill, kapris & rödlök

Saucisse -  Smakrik viltkorv, stekt gullök, persilja och ost

Grekisk - Tsatsiki, grekiska oliver, fetaost, rödlök & tomat

la Campagne - Färsk sparris kokt i en lag på citron & chili, serveras med salladslök/purjolök, chili & ost  

Lillgrisen - Ost, rökt skinka & sallad 


Vi strävar efter att använda råvaror som är när- och/eller ekologiskt odlade, vilket gör att innehållet i menyn kan variera utifrån säsong och tillgänglighet.

Har ni någon allergi, prata med oss i personalen!


DRYCKESLISTA

Not. Ett glas är 15 cl, en flaska är 75 cl om inget annat anges

Cider

Äppelcider, alc 0%, Hörningsholm, Mörkö - 30 kr/glas 100 kr/flaska 63 cl

Jus de Poires, Artisanal Pétillant, alc 0%, Frankrike (Päroncider) - 35 kr/glas 140 kr/flaska

Cidre Biologique Doux - La Ribaude, alc 2%, Frankrike - 35 kr/glas 140 kr/flaska

Cidre Ponpon, Frankrike, alc 4,5% - 130 kr/flaska 37,5 cl

Lemonad

Limonade à la Francaise, Rième (Classic), alc 0% - 30 kr/glas 120 kr/flaska

Sicilian Pink Lemonade, alc 0%, Frankrike - 30 kr/glas 120 kr/flaska

Kiviks Lemonade (Grape), alc 0%, 35 kr/flaska 27,5 cl

Kiviks Lemonade (Jordgubb & Mynta), alc 0%, 35 kr/flaska 27,5 cl

San Pellegrino (blodapelsin), alc 0%, 35 kr/flaska 20 cl

Champagne och Mousserande

Richard Juhlin, Non Alcoholic Blanc de Blancs - 65 kr/glas 260 kr/flaska

Charles De Fère, Cuvée, alc 11,5%, Frankrike - 95 kr/glas 375 kr/flaska

Guldkula Premier Cru, 125:-/glas 525:-/flaska

Bollinger Special Cuvée Brut, 175:-/glas 725:-/flaska

Vitt vin

Esprit de Lalande - Sauvignon Blanc 2020 (Langedoc) - 95 kr/glas 375 kr/flaska

Bouchard Aînê & Fils, Chardonnay 2021- 95 kr/glas 375 kr/flaska

Rosé vin

Les Petites Jamelles, Pays d'Oc 2020 - 95 kr/glas 375 kr/flaska

Puy Chéri, Syrah Rosé, 2021 - 100 kr/glas 400 kr/flaska

Rött vin

Les Jamelles, Pinot Noir, Pays d'Oc 2019 - 95 kr/glas 375 kr/flaska

Abbotts & Delaunay, Carignan, Vieilles Vignes 2020 - 135 kr/glas 525 kr/flaska

Château Bouscassé, Tannat, 2017- 145 kr/glas 575 kr/flaska

Öl

Nils Oscar, God Lager, Nyköping, alc 0,4% - 35 kr/flaska 33 cl

Költur, Nya Världen Allmoge Lättale, Hölö, alc 2,25% - 35 kr/flaska 33 cl

Liljeholmens Pilsner, Hopsan Brewing, alc 4,8% - 60 kr/burk 33 cl

Költur, Nu skool whenever pils, Hölö, alc 4,5% - 50 kr/flaska 33 cl

Olika öl gör besök i kylen, så där varierar utbudet.

Övriga

San Pellegrino, mineralvatten, 25 kr/flaska 25 cl

Orangina, apelsinläsk, 35 kr/flaska 25 cl

Starkt

Pernod, Anis 25 kr/cl

Boulard Calvados, 25 kr/cl

Trosa snaps 4 cl, 125 kr

Nyköping snaps 4 cl, 100 kr