I Trosa serverar vi ett urval av våra galetter och smårätter från vår matvagn, för efterrätterna står vår samarbetspartner Café Tarte Tartin. De serverar mumsiga franska äppelpajer och gott hantverkskaffe.  På samma plats finns även Hippie Home, en livsstilsbutik med handplockade inredningsprodukter och kläder. I en av bodarna finns även surdegsbröd, mjöd och säsongens grönt från Skogskråkan i Järna. Vi har även ett bra utbud av franska cider, lemonad och andra franska drycker, samt såklart champagne, calvados och Pernod! Champagnen Guldkula är redan en storsäljare i Trosa... På ölsidan finns främst lokala hantverksbryggerier representerade, Költur från Hölö, Hopsan Brewing från Hägersten, Blacksta Brygghus i Flen, med flera. Vi har ett fast sortiment, men på gäst-listan provar vi andra, senast bl.a Ängöl från Kalmar.

Åter till maten... galetter är en fransk tunn pannkaksliknande matig rätt gjord på bovetemjöl och havremjölk, alltså helt gluten- och laktosfritt! Galetten smaksätts med olika fyllningar och ingredienser såsom rökt lax, skinka, ost, ägg, rökt vildsvin, sparris, spenat, getost ...

ÖPPETTIDER I TROSA :

STÄNGD för säsongen 2022

Hitta hit:   Sök på "Emils Lund 5, Trosa".   Korsningen Västerljusvägen/Hungavägen.

Här är en lista på dem vi valt;

• Bovetemjöl från Saltå Kvarn i Järna
• Ägg från Solberga gård i Vagnhärad
• Honung från Dåderö bigård på Mörkö
• Rökt kött och salami från Devilda i Ytterjärna
• Grönsaker och rotfrukter från Hillsta i Västerljung
• Akvaponisk sallad och mikrogrönt från Närodlat Trosa
• Cider och Rabarbersaft från Hörningsholm på Mörkö
  

MENY

 Smårätter

Chévre chaud - Grillad chévre serverad med lättstekt bröd på en bädd av säsongens sallad. Toppad med honung & valnötter

Falska-sniglar - Gratinerade champinjoner med vitlök, persilja & franskt smör/olivolja

Sardeller - Sardeller i olja, picklad silverlök, franskt smör och en bit bröd

Spansk tortilla - Potatis, ägg & persiljeomelett, serveras sval med citronklyfta & flingsalt

Galette

Mörkö - Rökt vildsvin från Devilda, pepparrots crème & spenat

Egelsvik - Varmrökt lax, romsås & picklad rödlök

Nr12 - Prosciutto, chévre, päron, ruccola, honung från Dåderö bigård & valnötter

Axvik - Kallrökt lax, chévre, finhackad rödlök, uppvispat ägg, örter & spenat

le Chef - Rökt skinka, gårdsägg från Solberga gård och en smakrik ost

Ramsö - Kallrökt lax, potatis i senapscrème, dill, kapris & rödlök

Saucisse -  Smakrik viltkorv, stekt gullök, persilja och ost

Grekisk - Tsatsiki, grekiska oliver, fetaost, rödlök & tomat

la Campagne - Färsk sparris kokt i en lag på citron & chili, serveras med salladslök/purjolök, chili & ost  

Lillgrisen - Ost, rökt skinka & sallad 

Vi strävar efter att använda råvaror som är när- och/eller ekologiskt odlade, vilket gör att innehållet i menyn kan variera utifrån säsong och tillgänglighet.

Har ni någon allergi, prata med oss i personalen!